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Planeja e coordena a operacionalização das atividades de suporte à segurança alimentar, interagindo com os demais setores da Secretaria para o desenvolvimento de suas ações e para fortalecer as estratégias de suporte à segurança alimentar, implementando programa de capacitação e treinamento do pessoal que atua nas ações de suporte à segurança alimenta e gerenciando as atividades dos restaurantes populares e monitorando a qualidade do serviço.